基圍蝦要煮多久才算熟
更新時間: 2023-02-20 16:29:34
一、基圍蝦要煮多久才算熟
5分鐘左右
基圍蝦一般煮上五分鐘左右,基本上就可以煮熟了。不過由于基圍蝦頭部有一處苦囊,另外還有蝦線,著都會影響它的口感和品質。所以在煮基圍蝦之前,需要將基圍蝦頭部的苦囊和蝦線去除,然后再煮,這樣煮出來的基圍蝦肉質才會Q彈,吃上去才會有鮮甜的口感。煮基圍蝦的時候,也是要將水煮開后,再倒入基圍蝦,加入料酒,蔥姜蒜,鹽即可。
二、基圍蝦更多的制作方法
1.基圍蝦球
基圍蝦球就是將基圍蝦去頭去殼,然后將蝦肉卷成型后,放入開水中汆一下水,讓蝦肉定型,接下來可以搭配上一些配菜烹制,比如基圍蝦球炒西芹,基圍蝦球炒百合。也可以將熬制好的一些醬汁淋在煮好的基圍蝦球上,都是好看又好吃的菜肴。
2.油燜基圍蝦
油燜基圍蝦其實是比較傳統的南方人的做法?;鶉r需要提前在油鍋里走一下油,讓基圍蝦的肉質變得更加Q彈一些,然后再放入油鍋中炒,加入醬油,味精,糖等調味。一盤紅潤的油燜基圍蝦,香氣撲鼻,而且吃起來非常有嚼勁,很入味。
3.蒜茸基圍蝦
準備適量的蒜蓉,將它們均勻地鋪在開背后的基圍蝦上,然后上鍋一蒸,淋上一些醬汁就可以吃了。蒜蓉的香氣搭配基圍蝦肉的鮮甜,非常的誘人,味道也是很棒的。
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